Ingredientes para 2 personas:
- 4 huevos
- Palitos de cangrejo
- 1 tomate
- 1 lata de atún
- Lechuga
- Mahonesa
- Aceite y sal
Preparamos el relleno, cortando en cuadritos pequeños el tomate, los palitos de cangrejo y la lechuga, añadimos la lata de atún e incorporamos dos cucharadas de mahonesa, mezclamos y reservamos.
Batimos los huevos de uno en uno añadiéndoles un poquito de sal, y en una sartén pequeña vamos haciendo las tortillas de forma individual, finalmente nos quedarán 4 tortillas.
Por último sólo nos queda rellenar cada tortilla y añadir unas cuantas hojas de lechuga aliñada para decorar este delicioso y sencillo plato.