martes, 4 de septiembre de 2012

Ensalada de rúcula, queso de cabra y mermelada de tomate

Ingredientes (para 2 personas):
  • 1 bolsa de rúcula
  • 1/2 rulo de queso de cabra
  • Mermelada de tomate
  • 5 o 6 nueces
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Sal


Elaboración:

Colocamos en la base de una fuente la rúcula y la aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre de módena y la sal. Sobre ella esparcimos las nueces partidas, rodajas de queso de cabra un poco fundidas en el microondas y en cada rodaja de queso colocamos una cucharadita de mermelada de tomate. 

Así de simple pero tremendamente deliciosa!!!!


PD. Tras 2 meses fuera de casa y por lo tanto, apartada de la cocina, vuelvo cargada de ideas y con muchísimas ganas de compartirlas con todos vosotros. Hoy ha tocado una ensalada facilísima aunque cargada de sabor y color, ideal para aquellos que les gusta cuidarse y para los que no les gusta pasar más tiempo del necesario en la cocina. Ánimo cocineretes vagos!!!

23 comentarios:

  1. Bienvenida chiquilla.
    La verdad es que aún es tiempo de ensaladas así que me la anoto
    Besitos

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  2. pues si que tiene que estar rica, además ayer llegó a mi nevera un bote de mermelada de tomate....
    si quieres puedes participar en el festival de recetas con esta u otra receta que quieras: http://lacocinitadelaabuela.blogspot.com.es/2012/09/festival-de-recetas-8.html
    Besos!

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  3. este verano comí una tosta rica rica y me acordé de ti! era de mermelada de pimiento, con queso de cabra y cebolla caramelizada....mmmmmmmmmmmmm. espectacular! como tu ensalada!!

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  4. Yo, que soy una ensaladadicta reconocida, creo que tiene que estar de miedo tu propuesta. Y esa mermelada... babeando me tienes.

    Besos.

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  5. ESTA ENSALADA APARTE DE SER PRECIOSA, DEBE ESTAR RIQUÍSIMA con este toque de la MERMELADA!!!
    Me la anoto para prepararla prontito
    UN ABRAZO CUINERETA:)

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  6. Que rica ensalada y el toque de mermelada de tomate me parece genial!! Bss

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  7. Que rica sugerencia niña!!! Yo hice la mermelada de tomates con manzanas ácidas y la tomaba con queso de cabra también... la próxima vez la tomaré en ensalada!!
    Saluditosssssssss

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  8. Ya veo has cargado pilas. Me encanta la ensalada, y encima es sencilla asi q es un exito asegurado!!!

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  9. Ya veo has cargado pilas. Me encanta la ensalada, y encima es sencilla asi q es un exito asegurado!!!

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  10. Sencilla y deliciosa ;D
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  11. Esta ensalada lo tiene todo para ser mi favorita! Me encanta!

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  12. Me encanta esta propuesta tuya, la ensalada se ve divina cielo.

    besines

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  13. Hola, te vi entre unos comentarios, me gusta tu blog, me quedo como seguidora y te invito a visitar el mio, bicos

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  14. Me encanta el queso de cabra con la mermelada de tomate, no lo he probado con rúcula....todavía porque pienso hacerla en breve.
    Besos

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    Respuestas
    1. He votado por tí en el festival de recetas...me gusta mucho tu ensalada.Feliz finde!!!

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  15. Vaya que ensalada más rica, pues espero nos vayas participando todas tus nuevas ideas. Un besote

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  16. Tiene que estar riquísima la ensalada, menudo contraste de sabores...
    Besos!!

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  17. Muy rica también esta combincaión del queso, la mermelada y la rúcula.
    Abrazos.

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  18. Muy rica también esta combincaión del queso, la mermelada y la rúcula.
    Abrazos.

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