- 2 muslos de pollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 ciruelas pasas
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Agua y sal
Elaboración:
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y doramos los muslos de pollo sazonados (yo los he cortado en tres trozos cada muslo). Una vez dorados retiramos los muslos y en ese mismo aceite rehogamos las zanahorias cortadas en rodajas, a continuación le añadimos la cebolla troceada en juliana y las ciruelas. Cuando estén los ingredientes pochados regamos con un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
Añadimos el pollo, removemos bien, cubrimos con agua y ponemos bien de sal. Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca el agua. Si queremos una salsa más espesa podemos mezclar en un vaso media cucharadita de maizena con un poquito de caldo y lo volvemos a echar en la cazuela.
Servimos bien caliente y lo acompañamos de un poquito de arroz blanco, delicioso!!!!
PD. Llevaba siglos sin preparar este plato, pero es realmente maravilloso, porque resulta muy sabroso y con un toque dulce fantástico. Las ciruelas pasas las tengo desde hace muchísimo tiempo, pero aguantan muy bien, las mías son de marca "Borges" y son una delicia. Yo sólo le añado 4 porque me gusta darle un toque dulce pero que no mate el resto de los sabores. Así que ánimo mis cocineretes vagos!!!