jueves, 26 de febrero de 2015

Torta integral con aguacate y tomates cherry

Ingredientes:
  • Harina de trigo integral
  • Orégano
  • Tomates secos
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua templada
  • Aguacate
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva



Elaboración:

En un bol añadimos todos los ingredientes para la masa, la harina, un chorrito de aceite, el agua, una pizca de sal, el tomate seco picadito, el orégano y el pimentón y mezclamos. Se va amasando e incorporamos harina o agua según nos lo pida, hasta conseguir una masa que se trabaje fácilmente.

Una vez amasada, sacamos pequeñas bolitas de la masa y amasamos individualmente hasta formar una torta con el grosor que nos guste y pasamos por una sartén vuelta y vuelta.

Ahora sólo nos queda rellenar con lo que más nos guste!!! en mi caso con un aguacate machacado con un pelín de sal y tomates cherry a la plancha. Para finalizar unas gotas de aceite de oliva ecológico que potenciará el sabor y el aroma de éste delicioso plato!!!


Pd. Éste sencillísimo plato, se ha convertido en mis favoritos, tanto para desayunos como para cenas. Además preparo masa de sobra y así me dura entre 3 y 4 días, sólo estirarla y tienes tu torta recién hecha!!! Las cantidades de la masa ni las pongo, porque siempre lo hago a ojo, conforme las vayas haciendo más veces, le cogerás la medida. Sobre todo innovar en sus ingredientes, yo a veces le hecho a la masa aceitunas o le añado otros rellenos, lo que es seguro, es que siempre están riquísimas. Venga cocineretes imaginación y mucho color y sabor en vuestras cocinas!!!!

lunes, 16 de febrero de 2015

Bizcocho de chocolate y calabacín

Ingredientes:
  • 250 gr de calabacín
  • 130 gr de chocolate negro para fundir
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 250 gr de harina
  • 120 ml de leche
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura





Elaboración:

Pelamos y rallamos el calabacín e incorporamos a un recipiente dónde le añadiremos los huevos y el azúcar, mezclamos.

Incorporamos a la mezcla la leche, el aceite y el chocolate fundido, volvemos a mezclar.

Finalmente añadimos la harina y la levadura (tamizada) y terminamos de mezclar bien.

Vertemos la mezcla sobre un recipiente forrado de papel vegetal y metemos en el horno precalentado a 170º durante 50-60 minutos (yo 60 ya que dependerá del horno y del molde donde lo cocines). Pinchamos con un palito y si sale limpio ya está nuestro jugoso bizcocho!!!!



PD. Cocineretes, espero que disfrutéis con este delicioso y jugoso bizcocho, yo ya lo he puesto en favoritos, porque sin duda es el mejor bizcocho que he probado hasta el momento.

No os olvidéis también de pasar por RevistaCriTeri que este mes tiene un especial de bizcochos, además de muchos artículos interesantes!!!