martes, 24 de junio de 2014

Tallarines de arroz con salsa Yakisoba

Ingredientes (para 2 personas):

  • 200 gr de tallarines de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolleta tierna
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • 2 filetes de lomo de cerdo
  • Salsa Yakisoba
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal


Elaboración:

Limpiamos, pelamos y troceamos en juliana toda la verdura y el lomo.

Pincelamos una sartén con aceite de oliva y vamos salteando a fuego fuerte las verduras una a una. Primero salteamos la zanahoria con un pelín de sal, apartamos y reservamos. Lo mismo con la cebolla, el pimiento y el calabacín.

Salteamos las láminas de lomo con un poco de sal y pimienta negra. Reservamos.

Cocemos los tallarines de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocidos los lavamos con abundante agua fría para soltarlos y le añadimos un chorrito de aceite, mezclamos bien y reservamos.

Mezclamos la verdura, el lomo, los tallarines e incorporamos las salsas (la cantidad al gusto). Yo además de la yakisoba le añado un poco de salsa de soja normal y la sauce soja sucrée que es una delicia. Pero la principal y la que más cantidad lleva es de la yakisoba. Mezclamos enérgicamente en el fuego y servimos bien caliente.

PD. Soy una fan de la cocina asiática, me encantan sus sabores y su sencillez. Estos tallarines son una delicia, y no tienen nada que envidiar a los que sirven en los restaurante. Además, admite muchísimas variaciones, desde diferentes verduras a cualquier tipo de carne o marisco. Venga cocinereteeees, vamos a innovar en nuestra cocina!!!


viernes, 20 de junio de 2014

Ensalada de bacalao y tomate

Ingredientes:
  • 1 lomo grande de bacalao salado
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Pimentón de la Vera picante
  • Sal








Elaboración:

Limpiamos el bacalao bajo el chorro de agua fría y lo colocamos en un recipiente cubriéndolo de agua y lo guardamos en la nevera durante 24 horas, cambiándole el agua 2 o 3 veces.

Rallamos el tomate y le añadimos sal y aceite, mezclamos y colocamos sobre la base de un plato o fuente.

Cortamos los lomos de bacalao en láminas finas y colocamos sobre el tomate rallado.

Aliñamos con un poco de sal (si el bacalao lo necesitase), pimentón de la Vera picante y aceite de oliva.

Servimos con un buen pan y a disfrutar de este sencillo plato.


PD. Sin duda una de mis ensaladas favoritas, y ahora que ya empezamos a tener buenos tomates es el momento ideal, eso sí, la materia prima ha de ser de calidad. Acompañadas de una cervecita fresca o un buen vino blanco, no me digáis que no es un manjar? Cocinereteeeeees, ahora ya no hay excusas para comer pescado!!!


jueves, 5 de junio de 2014

Brownie de Toblerone

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 150 gr de harina
  • 1 pastilla de mantequilla de 250 gr
  • 10 trozos de Toblerone de chocolate negro (grande)
  • Nueces





Elaboración:

Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos con las varillas hasta que quede espumoso.

Aparte, derretimos la mantequilla con el chocolate toblerone al baño maría. Una vez derretido, mezclamos con los huevos y el azúcar con movimientos envolventes.

Añadimos la harina tamizada y vamos mezclando.

Pelamos y picamos las nueces e incorporamos a la mezcla.

Colocamos en una fuente rectangular y la forramos con papel vegetal. Vertemos la mezcla del brownie y metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos.





PD. Yo he utilizado Toblerone porque lo tenía en casa y quería gastarlo, pero podéis utilizar cualquier tipo de chocolate, el que más os guste cocineretes, siempre queda delicioso!!!


Por cierto, hoy es el cumple de RevistaCriteri, 100 números!!! Si queréis pasaros, bienvenidos sois!!!




martes, 3 de junio de 2014

Zumo de limón y hierbabuena

Ingredientes (para 1 zumo):

  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 rama de hierbabuena
  • 1 cucharada de miel
  • Agua









Elaboración:

Calentamos un vaso de agua un minuto en el microondas.

Añadimos al agua caliente la cucharadita de miel y removemos para disolver.

Incorporamos el zumo de medio limón y unas hojas de hierbabuena. 




PD. Se puede tomar tanto frío como caliente. A mi en invierno me gusta caliente y en verano le añado unos hielos y tenemos una bebida de lo más refrescante. Es un zumo delicioso, yo suelo tomarlo nada más levantarme o por la tarde en la merienda. Además, es una bebida muy depurativa e hidratante.

Ánimo cocineretes!!!!