domingo, 7 de abril de 2019

Crepes de espelta y plátano con chocolate

Ingredientes:

Crepes:
  • 250 ml de leche de coco
  • 150 gr de harina integral de espelta
  • 2 huevos
  • 2 plátanos muy maduros
Chocolate:
  • Cacao en polvo 
  • Leche de coco










Elaboración:

Incorporamos todos los ingredientes de la crepe en el vaso batidor y batimos a máxima potencia durante 1 minuto. Reservamos y dejamos reposar una hora aproximadamente.

Preparamos el chocolate con leche de coco siguiendo las indicaciones del fabricante.

Pincelamos el fondo de la sartén con una pizca de mantequilla y añadimos un poco de masa. Giramos la sartén para que se esparza bien y nos quede la crepe con el mismo grosor por todos los lados. Cuando se nos separe de los laterales, le damos la vuelta y en unos segundos tendremos nuestra primera crepe hecha. Repetimos este proceso con cada una de ellas.

Servimos bien calientes y con doble de chocolate para mi por favor!