viernes, 5 de agosto de 2016

Ensalada de quinoa con alga wakame

Ingredientes:
  • Quinoa
  • Alga wakame
  • 1 pepino

Para el aliño:
  • Zumo de 1/2 mandarina
  • Zumo de 1/2 lima
  • Salsa de soja
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración: 

Cocemos la quinoa siguiendo las indicaciones del fabricante. Un vez cocida, dejamos enfriar.

Aliñamos la quinoa con la mezcla de todos los ingredientes para el aliño. Reservamos.

Hidratamos las algas wakame y sino está cortada, la laminamos en tiras finitas.

Peleamos el pepino y con ayuda de una mandolina o en mi caso de un pelador, hacemos tiras finitas.

Ponemos en la base del plato la quinoa, sobre ésta las algas y el pepino y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

Ahora toca disfrutar de éste delicioso, sano y refrescante plato!!!


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¡¡¡Feliz agosto!!!

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