sábado, 21 de diciembre de 2019

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes (para 2 personas):
  • 200 gr. de espaguetis
  • 200 gr de bacon
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gr de parmesano
  • Pimienta negra
  • Sal













Elaboración:

Ponemos una olla con agua y sal a cocer y cuando empiece a hervir añadimos la pasta y cocemos hasta que esté al dente.

En un recipiente ponemos las yemas de huevo junto con el parmesano rallado, un poco de pimienta negra y un pelín de sal. Mezclamos bien y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite doramos el bacon. Reservamos.

Cuando la pasta esté al dente escurrimos, reservando un poco del agua de cocción, y añadimos al recipiente con la mezcla de huevo junto con el bacon. Mezclamos enérgicamente y añadimos un poco de agua de la cocción si vemos que nos quedamos sin salsa.

Servimos con un poco de parmesano rallado y bien de pimienta negra.

Deliciosa, sabrosa y sencillísima pasta. 




jueves, 12 de diciembre de 2019

Camboya


Cuando el ser humano y la naturaleza se unieron para crear algo mágico: ANGKOR.





En nuestra ruta por Laos, decidimos terminar nuestras vacaciones conociendo los maravillosos templos de Ankor y desconectar en una de sus islas.
Cruzamos la frontera por tierra y fue bastante emocionante cruzar andando de una país a otro. Como hay poco turismo, los trámites son muy rápidos y no hay mucho control.


Itinerario:
  • Siem Reap (3 días)
  • Koh Rong Samloem (3 días)

Siem Reap

Dónde dormir: 
Salasara Hotel: (20 €/noche habitación doble con baño privado). 
El desayuno y el personal del bar y restaurante fue lo mejor. La piscina era muy bonita pero el agua estaba un poco turbia, imagino que debido a las frecuentes lluvias. La ubicación también es muy buena, justo al lado del night market. Al estar en temporada de lluvia, la habitación olía bastante a humedad.


Dónde comer:
Thara Khmer Food: excelente su cerdo a la brasa y las brochetas satay. 
Precio: 8,5 dólares.

Thara Khmer Food


Old Being Dumpling House: al lado del hotel encontramos este restaurante chino y nos pusimos finos de dumplings. Pedimos un plato de dumplings al vapor, los pork fried onion noodles y dos cervezas.
Precio: 8,5 dólares.

Old Being Dumpling House


Nai Traditional Khamer Food Restaurant: riquísimas sus hamburguesas de pollo y el morning glory (espinacas de agua), un plato típico de Camboya que aquí hacen delicioso.
Precio: 4,5 dólares hamburguesa con bebida.

Nai Traditional Khamer Food Restaurant


Khamer Family: no nos gusta comer en sitios turísticos porque te cobran el doble por los mismos platos y el ambiente no es tan auténtico. Pero era muy tarde para comer y al final estábamos cansados de buscar. La comida estaba muy rica, teníamos wifi y disfrutamos de la comodidad occidental.
El mornig glory estaba delicioso, el pollo rebozado muy rico y el zumo de piña, puro placer!. Además de todo esto, pedimos una cerveza y un café.
Precio: 13,50 dólares.


Los Templos de Angkor

Me siento muy afortunada de haber conocido estos templos. La fusión de los monumentos de piedra con la naturaleza, me dejó sin palabras. Solo podía admirarlos y hacer millones de fotos.

Cogimos la visita de dos días para poder disfrutarlo tranquilamente. Precio: 62 dólares.

El primer día fuimos por nuestra cuenta en moto. Alquilar una moto en Siem Reap es muy difícil; prefieren que te gastes el dinero en un tuk tuk y te ponen mil excusas para no alquilártela.
El primer día, la reservamos desde el hotel y sin problema. Pero el segundo, lo quisimos hacer por nuestra cuenta y fue imposible. Así que, contratamos un tuk tuk y pudimos vivir las dos experiencias. 

Os dejo algunas fotos de esta maravilla.


Templo de Ta Prohm

Templo de Ta Prohm

Templo de Ta Prohm

Templo Angkor

Templo Prasat Preah Palilay

Templo Angkor

Templo de Bayón

Templo Phnom Kraom

Templo Angkor

Angkor Wat

Angkor Wat

Templo Angkor


Mercado Phsar Leu Thom Tmey

Otra cosa que no puede faltar en nuestros viajes, es la visita a los mercados locales. Me encanta esa mezcla de productos, colores y olores, los hacen únicos. Andamos casi una hora para llegar a este mercado local donde encontrarás infinidad de productos. Mézclate con los locales y abre todos tus sentidos. 



Mercado Phsar Leu Thom Tmey.



Koh Rong Samloem

Dónde dormir: 
Sweet Dreams Saloem(45 €/noche bungalow doble con baño privado). 
Bungalows con todo tipo de comodidades y en primera línea de playa. Todo muy limpio y la comida de su restaurante de las mejores de la isla. Desayunos completos y variados que podrás disfrutar con sus increíbles vistas.


Koh Rong Samloem

Koh Rong Samloem

Koh Rong 

Koh Rong Samloem

Pan roti de espelta

Ingredientes:
  • 100 gr de harina de espelta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 ml de agua















Elaboración:

En un recipiente mezclamos la harina, el aceite y la sal. Incorporamos el agua poco a poco y vamos mezclando.

Amasamos hasta conseguir una masa suave y dejamos reposar 1 hora en un recipiente tapado con un paño de cocina.

Una vez reposada, dividimos en partes iguales (a mi me han salido tres, dependerá lo grandes que las hagas). Estiramos con el rodillo y las dejamos finitas.

En una sartén con un pelín de aceite y a fuego fuerte, pasamos el roti vuelta y vuelta (ponemos aceite en la sartén con cada roti). Vamos conservando en un plato cubierto con un paño para que no se enfríen y queden más elásticas.

Perfectas para acompañar nuestro dhal de lentejas o cualquier plato. ¡Son tan versátiles!

domingo, 8 de diciembre de 2019

LAOS

Laos, eres tan pura, que te hemos conocido con respeto.




Itinerario:
  • Luang Prabang (3 días) 
  • Vang Vieng (1 día)
  • Vientián (3 días)
  • Paksé/Bolaven Plateau (2 días)
  • Las 4.000 islas (2 días)

Luang Prabang

Dónde dormir: 
Villa Suan Maak (10 €/noche habitación doble con baño privado).
Villa muy cerca del centro, está en plena naturaleza y eso conlleva despertarse muy temprano por los gallos. Desayuno completo y variado (fruta, tostadas, huevos y té o café).

Dónde comer:
Nang Tao: Restaurante local con unos platos caseros y deliciosos. Noodle soup (bien de ajito😉) y fried meat with steamed rice (arroz con un punto perfecto y la carne con las verduras estaba jugosa y muy sabrosa) y una big Beerlao.
Precio: 45.000 kips dos personas (4,5€). 



Nang Tao


Break for a bread: Si en Vietnam los banh mi nos conquistaron, en Laos sus bocadillos van por el mismo camino. Uno de cada para probar, de cerdo y otro de pollo. Ambos muy ricos, aunque me quedo con el de pollo. 
Precio: 10.000 kips por bocadillo (1€).



Break for a bread


Nigth Market: en este mercado podrás disfrutar de un sinfín de manjares. Estos pancakes de coco, están preparados al momento y son puro vicio.


Coconuts Pancakes Nigth Market


Qué ver: 
  • Visitar las cataratas Kuang Si Waterfall (29km, 20.000 kips por persona).
  • Visitar las cataratas de Tat Sae (18km, 35.000 kips por persona en total)
  • Visitar los templos: Wat Xieng Thong, Wat Xieng Thong, Wat That Chomsi, Wat Mai.
  • Subir a Phousi Stupa para disfrutar de unas vistas de 360º de toda la ciudad.
  • Night Market (todos los días desde el Royal Palace Museum hasta Th Kitsarat).
  • Ofrenda de las almas: cada mañana entre las 5.30 y 6:30 am. Nosotros no llegamos a ir.


Kaung Si Waterfall

Kaung Si Waterfall

Kaung Si Waterfall

Kaung Si Waterfall

Nam Khan River

Tat Sae Waterfall

Tat Sae Waterfall

Templo Luang Prabang

Mariposa Mekong

Atardecer en el Mekong

Luang Prabang


 Vang Vien


Dónde dormir: 
Nice View Guesthouse (8 €/noche habitación doble con baño privado)
La terraza de la primera planta tenía buenas vistas. La atención fue muy buena y nos intentaron acomodar y ayudar todo lo que pudieron, pero necesita una reforma para modernizar y que el alojamiento sea más acogedor.


Dónde comer:
Banking Grill and restaurantQue mal hemos comido en Vang Vieng, menos mal que nuestra última comida estuvo muy bien y os puedo recomendar algo. Nos alejamos un poquito del centro del pueblo que es muuuuy turístico y feo y todos los restaurantes están adaptados para los turistas. Menos mal que encontramos este restaurante que estaban haciendo barbacoa y olía muy bien. Pedimos para dos un grilled mixed (barbacoa de carne mixta), sticky rice (arroz pegajoso, muy rico!) y una big Beerlao.
Precio: 47.000 kips dos personas (4'7€).

Banking Grill and Restaurant


Qué ver: 
  • Lo único que recomiendo de esta zona es alquilar una bici o una moto y salir a descubrir los alrededores. Donde alquiles la moto o la bici te darán un mapa hecho a mano con las cuevas cercanas, cascadas y el Blue Lagoon.
  • Finalmente y viendo el panorama, decidimos quedarnos solo un día y recorrer en moto los alrededores del pueblo. Primero, subimos al Nam Xay Top View. La subida es bastante dura, media hora de fuerte pendiente, con mucha humedad, insectos y barro. Toda una aventura que compensa cuando llegas a la cima y admiras las vistas. 
  • Después de subir al mirador es maravilloso bañarte en el Blue Lagoon. No es muy relajante, porque está lleno de Coreanos que no paran de tirarse y montar jaleo, pero después del esfuerzo es como el paraíso. (Entrada 10000 kips).
  • Hay cuevas y más cascadas para visitar, pero nososotros nos fuimos ese mismo día por la tarde. 

Vistas llegando a Vang Vieng

Alrededores Vang Vieng

Nam Xai Top View



 Vientián


Dónde dormir: 
Vientiane Villa Garden Hotel(30 €/noche habitación doble con baño privado)
La atención por parte de los trabajadores es impecable, desde la recepción hasta las personas que se encargan de la limpieza. El hotel es estupendo, buenas habitaciones, la piscina es una maravilla, buena ubicación y el desayuno más que correcto, con fruta variada, tostadas y comida oriental. Nos gustó tanto que decidimos quedarnos un día más para descansar y disfrutar de la piscina.
Sin duda, el mejor hotel en el que nos hemos alojado en Asia. 

Dónde comer:
PVO Vietnamese FoodrestaurantesLocal muy agradable, grande, con baños y la comida está deliciosa. Pedimos un Banh Mi de cerdo (riquísimo, fresco y con paté!), rollitos fritos vietnamitas, una big Beerlao y 2 botellas de agua.
Precio: 58.000 kips dos personas (5'80€).

PVO Vietnamese Foodrestaurantes


Jamil Zahid Indian and PakistánToca cambiar un poco de estilo de comida y nos decantamos por la comida india. Cuenta con una amplia carta y se nota que sus platos son caseros y que miman al cliente. Pedimos, pollo tandoori, naam con queso, kebab de ternera (lo más flojito) y big Beerlao.
Precio: 67.000 kips dos personas (6'7).


Jamil Zahid Indian and Pakistán


Hainanese Chicken Rice Shop: delicioso pollo, tanto el frito como el cocido. El caldo que lo acompaña está tan sabroso. Pedimos un chicken rice y un fried chicken rice. 
Precio: 20.000 kips (2 €).


Hainanese Chicken Rice Shop


Soft Toasted Buns: Deliciosos buns o bollos rellenos de cremas con distintos sabores. Los preparan en el momento en una caja de mínimo 6 unidades. No hay problema porque se comen como pipas.
Precio caja de 6: 20.000 kips (2 €).




Qué ver: 
  • Patuxay el “Arco del Triunfo”, en pleno centro de la ciudad.
  • Visitar los templos: Sisaket Temple, Wat Phra Kaew, Wat Si Muang, etc.
  •  Buda Park: Está situado a las afueras de la ciudad. Puedes ir por libre en autobús local número 14. Es el mismo autobús que va hasta la frontera de Laos y Tailandia. El autobús cuesta 8000 kips (0,80€). La entrada al parque cuesta 5000 kips.
  • Disfrutar de la tranquilidad de la capital y pasear por sus calles.


Templo Vientián

Sisaket Temple

Sisaket Temple

Wat Phra Kaew

Wat Si Muang

Patuxay

Buda Park

Buda Park


Paksé/Bolaven Plateau

Durante nuestra ruta por el Baloven Plateau, hicimos noche en una pequeña aldea llamada Tad Lo. En ella, podrás ver unas bonitas cascadas y disfrutarás de un ambiente tranquilo.
Para no ir cargados con las mochilas grandes, preguntamos en el hotel de Paksé, si no las podían guardar, ya que, nos íbamos a alojar al día siguiente allí. Cogimos una mochila pequeña con lo básico y  empezó nuestra aventura.
Alquilamos la moto con Miss Noy Motorbike y fue todo rápido y nos explicaron detenidamente la ruta de dos días que íbamos a hacer.

Dónde dormir: 
Tad Lo
Fandee Guest House(7 €/noche, cabaña doble con baño privado).
Cabañas que cuentan con lo básico y un baño un poco cutre, pero al menos tienen ducha.

Paksé Hotel 
Pakse Hotel & Restaurat: (26 €/noche, habitación doble con baño privado).
Después de dos días en moto bajo la lluvia, llegamos a nuestro hotel. Nos recibieron con un fresco zumo que nos supo a gloria y nos pegamos una larguísima ducha, ¡qué tenía hasta cortina! La cama impresionante, ¡cómo dormí! Pena que tuviésemos que madrugar para dirigirnos a nuestro próximo destino. El desayuno completísimo y mucha variedad con buffet libre.


Dónde comer:
Tad Lao
Mama Pap´s: En Tad Lo encontramos a Mama y su gran carisma y carácter! Nos alimentó de lo lindo y nos llenó de energía para continuar nuestra ruta. Menudo panqueque con chocolate y plátano! Es su especialidad y no me extraña, está taaaaan delicioso! Y por 1'5€! 
Precio: 37.000 kips dos personas  con un café (3'7€).




 Mama Pap´s


Paksé
Tha Hin NoodlesRestaurante especializado en noodles hechos a mano. Solo encontrarás gente local y esta noodle soup es su único plato. Lo acompañan como siempre de verduras y hortalizas variadas y le puedes añadir lima, cebolla encurtida, picante... Pero esta tan deliciosa, que, no le querrás añadir nada más para disfrutar de todo su sabor.
Precio: 30.000 kips dos personas (3€).





Tha Hin Noodles


Ruta por el Bolaven Plateau

Día 1

  • Primera parada: Pha Suan Waterfall.

Pha Suan Waterfall

Acceso a Pha Suan Waterfall

  • Segunda parada: Mr. Vieng para visitar su plantación y degustar un café calentito.

Mr. Vieng 


  • Tercera parada: Tad Lo y sus cascadas.

Tad Lo Waterfall

Tad Lo


Día 2

Primera parada: Tad Yuang Waterfall.


Tad Yuang Waterfall

Tad Yuang Waterfall


Segunda parada: Tad Fan Waterfall. Impresionantes estás cascadas gemelas escondidas entre la bruma.


Tad Fan Waterfall


No pudimos ver más cascadas porque nos diluvió durante todo el trayecto y decidimos llegar del tirón hasta Paksé. Una vez entramos en calor con la noodle soup, quisimos apurar la moto y subimos a ver el Golden Buda. Impresionantes vistas.


Golden Buda

Golden Buda

Vistas desde el Golden Buda

Wat Phousalao


¡Adiós motillo!

Bolaven Plateau en motillo


Las 4.000 islas/Isla Don Det

Dónde dormir: 
Moon by nigth(15 €/noche, habitación doble con baño privado).
El alojamiento está limpio, con frigorífico, cama grande y ventilador y aire acondicionado. . Pero sin duda, lo mejor, su propietario, Darren. No dudes en preguntar por sitios para comer, como visitar las islas e incluso los desplazamientos por la zona o el paso a Camboya. Un 10.


Dónde comer:
Datta Banana Leaf RestaurantRecomendado por el dueño de nuestro alojamiento y un acierto seguro. El sitio ya de por sí es peculiar, un poco guarro pero compensa con las dos chicas (12-15 años?) y su eterna simpatía y una carta casera y deliciosa. Comimos dos días aquí de lo rico que estaba. El falafel de verduras también lo probamos el primer día y estaba buenísimo!
Pedimos un dalh durry (maravillo!), acompañado de rothi, chicken cutlety una big Laobeer.

Precio: 52.000 kips dos personas (5'2€).



Datta Banana Leaf Restaurant


Qué ver:
  • Alquilar una bicicleta para conocer la zona:
  • Cruzar el puente que separan las islas de Don Det y Don Khon.
  • Cataratas Li phi o Somphamit.
  • Ver los delfines Irrawaddy.


Plantaciones de arroz

La fuerza del Mekong

Patitos

Búfalo de agua

Perrete laosiano

Atardecer en el Mekong



Como veis, Laos ha sido una gran aventura llena de unos paisajes de ensueño, con la tranquilidad tan característica de su gente y el aprendizaje de valorar y admirar todo lo que nos rodea.

¡HASTA SIEMPRE LAOS!