domingo, 12 de mayo de 2019

Sopa Miso

Ingredientes (para 2 personas):
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de miso
  • 1 trozo de tofu
  • Algas wakame
  • 1 cebollino asiático
  • 1 rama de apio (opcional)
  • 3-4 setas shiitake (opcional)












Elaboración:

En un cazo ponemos 1 litro de agua a hervir. Cuando hierva apartamos un vaso de agua donde disolveremos las 2 cucharadas de miso. Reservamos.

En el resto del agua del cazo incorporamos el agua wakame troceada y dejamos cocinar unos minutos hasta que se hidrate. Añadimos el tofu troceado y dejamos 5 minutos más. Un minuto antes de apartar añadimos las verduras (setas, cebollino y el apio). 

Apartamos del fuego e incorporamos la mezcla de agua y miso, mezclamos y servimos bien caliente.

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