Tortitas de avena con arándanos y plátano

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 gr de copos de avena
• 200 ml de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 puñado de arándanos
• 1/2 plátano

Para acompañar:

• Arándanos
• Plátano
• Salsa de yogur natural

Elaboración:

Ponemos los copos de avena en el vaso batidor y los trituramos unos minutos hasta conseguir una harina no muy fina.

Introducimos el resto de ingredientes (incluida la fruta) en el vaso batidor o batidora, y batimos unos segundos.

En una sartén caliente, pincelamos con un poco de aceite y ponemos un poco de masa sin extenderla por la sartén y añadimos unos arándanos partidos por la mitad o enteros. Cuando la tortita empiece a hacer burbujitas le damos la vuelta y doramos por el otro lado (con estas cantidades salen 8 tortitas).

Servimos bien calientes y acompañadas de mucha fruta y la salsa de yogur.