Champiñones rellenos

Ingredientes:

• 5 o 6 champiñones grandes
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Jamón serrano
• Perejil fresco
• Cebollino fresco
• Queso fresco
• Leche
• Pimienta negra
• Aceite y sal

Elaboración

Pelamos y quitamos el pié a los champiñones y ponemos sobre un papel vegetal para horno. Salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva, reservamos.

En una sartén pochamos media cebolla, los pies de los champiñones y el diente de ajo muy picaditos. Una vez pochados añadimos el jamón serrano picado y rehogamos unos minutos. Apartamos del fuego e incorporamos el queso fresco (tipo philadelphia), perejil y cebollino todo bien picado, un chorrito de leche y mezclamos bien todos los ingredientes.

Rellenamos los champiñones con la crema de queso y metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Servimos con una ensalada o como aperitivo y disfruta de esta sencillísima receta!!!

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¡¡¡Feliz mayo!!!