Ensalada de col lombarda y zanahoria

Ingredientes (2 - 4 personas):

• 1/4 de col lombarda
• 1 zanahoria
• 1 manzana pequeña
• 1 cucharada de chucrut

Para el aliño:

• 1 yogur natural
• Zumo de 1/2 naranja
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración:

Cortamos en juliana la col, la zanahoria y la manzana y lo ponemos en recipiente junto con la cucharada de chucrut. Mezclamos y reservamos.

Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes y removemos enérgicamente. Podemos añadir más o menos de cualquier ingrediente, según nos guste.

Antes de servir le añadimos por encima un poco de raspadura de cáscara de limón y de naranja. Quedará súper aromática.