viernes, 11 de noviembre de 2011

Pimientos rellenos de atún con salsa de piquillos

Ingredientes (para 2 personas)
  • 10 pimientos de piquillo
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Tomate natural triturado
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Leche
  • Harina
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:

Preparamos el relleno picando muy finamente la cebolla y los 2 dientes de ajo, ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté pochado añadimos el atún y 2 cucharadas de tomate natural triturado, dejamos que se cocine bien el tomate e incorporamos una cucharada sopera de harina, la sofreímos y vamos añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir la textura deseada, ponemos bien de sal.
Rellenamos los pimientos (reservamos 2 para la salsa) y colocamos en una fuente para horno.
Preparamos la salsa de piquillos triturando 2 pimientos de piquillo junto con la nata y un poco de sal. Vertemos sobre una sartén y cocinamos a fuego medio, le añadimos un poco de pimienta negra y nuez moscada. Cuando haya reducido un poco apartamos y vertemos sobre los pimientos.
Añadimos queso rallado por encima y metemos en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado.
!Rico, rico!

11 comentarios:

  1. TE HAN QUEDADO PERFECT !! JEJEJE LO PREPARAMOS IGUAL. BESOTES WAPA

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  2. Te han quedado de rechupete para mojar y no parar en esa rica salsita, besos

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  3. Te ha quedado un plato de categoría y con ese salsita es para ponerse tonta mojando jeje. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Que buen plato!! Seguro que tenian un sabor delicioso! Besos

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  5. Qué rica receta!!! y qué pinta tienen...
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  6. Éste también me gusta!!! Y luego me quejo de que no tengo ideas para cocinar, pero si aquí están todas!!!!

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  7. Elena esta receta me encanta, la hago mucho porque me gustan mucho los pimientos del piquillo, y los he rellenado ya de todo lo que pillo. Estos tuyos te han quedado genial y de lo más apetecible.
    Por cierto, no conocía tu cocina y me ha gustado mucho lo que tienes, así que también me quedo a seguirte y encantadísima, espero que nos leamos a menudo y suerte en el sorteo!
    Besitos.

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  8. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado esta receta de pimiento. Me quedo de seguidora y te invito a pasar por mi cocina si te apetece. Besos
    http://www.unarosaenlacocina.blogspot.com/

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  9. woow!!! si hay algo que me gusta comer sobremanera eso son unos buenos pikillos rellenos como estos!! te han quedado impresionantes amiga!!!

    Besiños salseros!!

    Tito! :)

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  10. Buscando recetas de pimientos del piquillo rellenos he llegado a esta y aquí me paro porque me ha encantado la idea de hacerlos con atún. Me parece una receta simplemente deliciosa!!!
    Besos :)

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  11. Hola!

    Tienes un blog chulisimo!! Aprovecho la visita para decirte que estoy de sorteo en mi blog, por si te interesa echarle un ojo... La direccion es:
    http://rousesbakery.blogspot.com/2011/11/sorteo-rouses-bakery-100-seguidores.htm

    Saludos desde mi cocina!!
    Rosa

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