- 1 pechuga de pollo
- 250 ml de leche de coco
- 100 gr de arroz thai/jazmín
- 1 cucharadita de curry verde
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Ralladura de 1/2 lima
- 2 ramas de cilantro fresco
- Pimienta negra
- Aceite y sal
Elaboración:
Picamos finamente la cebolla y el diente de ajo y lo pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Una vez pochado añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras finas y salpimentada. Cuando esté cocinada añadimos una cucharadita de curry verde y mezclamos bien los ingredientes. Incorporamos la leche de coco, las hojas de cilantro y la ralladura de lima. Dejamos cocinar unos minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes y reservamos.
En una olla cocemos el arroz thai siguiendo las indicaciones del fabricante, una vez cocido, escurrimos y lavamos con agua fría. Finalmente rehogamos en una sartén con un poquito de sal y aceite.
Ahora sólo nos queda servir en unos bonitos recipientes y disfrutar de ésta sabrosa receta.
PD. Esta receta la probé en el restaurante "Momos" de Bcn y me enamoré, me faltan un par de ingredientes que son más difíciles de conseguir y seguramente he añadido alguno que no toca, pero puedo decir que sabe prácticamente igual. El curry verde es como una pasta, al menos el que yo encontré y es un poquito picante, toda una delicia. Ánimo cocineretes vagos!!!
mmmm...que buena pinta, por los ingredientes que lleva tiene que estar rico rico...
ResponderEliminarbesos!
q delicia de receta chiquilla , que buenisiiiima
ResponderEliminarUn plato muy original cocinereta y con una pinta estupenda..a mi si tiene un puntito picante me gusta seguro!!
ResponderEliminarUn beso
Es curioso, con lech ede coco...... me gustaria probarlo......y seguroq eu estara bien rico
ResponderEliminarMe encantan estos platos y alguna vez he tenido el curry verde, y picaba bastante. Como tu has hecho lo usaba en cantidades moderadas.
ResponderEliminarUn besote.
Qué exotico plato, me encanta, a ver si encuentro el curry verde
ResponderEliminarBesitos
el curry es mi debilidad, delicioso y qué presentación, me encanta!!!bsts
ResponderEliminarUna receta estupenda, me encanta la combinación de sabores, totalmente exótica con ese toque de coco.
ResponderEliminarBesos.
Pero que cosa más buena!!! Me encantan estos platos exóticos, soy adicta!! Lo del curry verde tengo que mirarlo, que seguro que está buenísimo. Y el restaurante momos voy a buscarlo en google ahora mismo, que seguro que me encantará si voy.
ResponderEliminarBesos!!
Pues di que sí, que es una receta de restaurante, original al máximo
ResponderEliminarAbrazos
esto tiene q estar bien ricooo !!
ResponderEliminarEl curry verde, la leche de coco,el arroz thai, la lima, el cilantro.....este plato tiene que estar delicioso con todos esos ingredientes.
ResponderEliminarY yo que soy una enamorada del arroz en todas sus versiones, lo probaría ahora mismo encantada.
besines guapa
ME REQUETEENCANTA VOY A VOTARTE EN EL FESTIVAL DE RECETAS !!!
ResponderEliminarBESOS
Que plato tan original, besos
ResponderEliminarPues con todos esos ingredientes tiene que estar mas que rico, una maravilla de receta. Besicos
ResponderEliminarOh! me encanta!
ResponderEliminarAnónimo es...elena martinez...muá
ResponderEliminarEs uno de mis platos favoritos. Prueba a ponerle piña un día, que le da un toque fantástico.
ResponderEliminarBesos,
Vero
Pues esa receta la he probado yo y doy fe de que el sabor es igualito al auténtico, ya que el año pasado estuvimos en Thailandia y éste era uno de nuestros platos favoritos junto con el Pad Thai. Cocinereta, a ver si nos preparas también la otra especialidad thailandesa!!!
ResponderEliminarMe acabo de enterar que existe el curry verde ?? Lo cierto es que he empezado hace poco tiempo a comer curry (amarillo) y me encanta !! estoy enganchada y mi marido mas. Allá donde va pide curry !! Tengo que probar con el verde, a ver que tal esta, pero viendo tu receta ya se me cae la babilla !!
ResponderEliminarUn besete
mila
Te he conocido por el festival de recetas, el cual yo tambien participo.
ResponderEliminarTiene muy buena pinta.
Un saludito
Esta receta huele desde lejos a la INdia. Has vuelto a ganar el festival, pero me parece que Laura no lo ha publicado todavía.Felicidades. besos
ResponderEliminarEsta receta tiene que estar buenisima!!! me lo apunto para el finde que viene, cuando venga la familia! me encanta los blog de cocina y sigo bastante tanto de resposteria como de comida y la verdad, ojala tuviera mas tiempo con este trabajo...para hacer las cosas tan bonitas y con tan buena pinta que haceis. Te felicito!
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