Coca de trampó

Para la masa:

• 1 vaso de agua o cerveza
  
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
  
• Harina
• Sal

Para el trampó:

• 3 tomates
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• Perejil
• Aceite, sal y pimentón dulce

Para realizar la masa, mezclamos el agua o cerveza con el aceite y la sal, incorporamos poco a poco la harina hasta que la masa se deje trabajar bien. Extendemos sobre la bandeja de horno.
Para el trampó, picamos en trozos pequeños todas las verduras (tomates, pimientos y cebollas), y la aliñamos con el aceite, la sal y el pimentón, incorporar una buena cantidad de perejil fresco picado y removemos bien. Vertemos el trampó sobre la masa y metemos en el horno precalentado a 180º o 200º durante 20 o 30 minutos.

PD. Mi trocito de Mallorca en casa, esto me quitará el mono hasta el verano!