Arroz con leche

• 1 litro de leche
• 1 vaso de arroz redondo
• 125 gramos de azúcar
• Cáscara de limón
• 1 Canela en rama
• Canela en polvo

En una olla a fuego medio ponemos la leche junto con el azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama. Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche.
Una vez que hierva la leche, añadimos el arroz bien escurrido y removemos bien. Ponemos el fuego a una temperatura medio baja y dejamos que se vaya haciendo el arroz durante 50-60 minutos. Hay que ir removiendo de vez en cuando, con más frecuencia a medida que el arroz se va hinchando con la leche, y vigilando atentamente durante los últimos minutos o se pegará y quemará el arroz del fondo.
Apartaremos cuando quede con el espesor deseado, e incluso podemos añadir más leche si lo queremos más suelto.
Dejar reposar 5 minutos y colocar en los recipientes, para decorar espolvorear un poco de canela en polvo.