Porrusalda

Ingredientes (para 2 personas):

• 3 puerros
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• Aceite de oliva y sal

 Elaboración:

Pelamos y limpiamos toda la verdura y la cortamos en cuadraditos pequeños. 

Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite e incorporamos en primer lugar la zanahoria, rehogamos unos minutos. Añadimos el puerro y la patata y dejamos rehogar unos minutos más (añadimos un poquito de sal mientras pochamos la verdura). 

Cubrimos con agua, ponemos bien de sal y cocinamos a fuego medio unos 15-20 minutos o hasta que la verdura esté cocida. Servimos bien caliente.

PD. Hace un mes, llegamos León y yo de viaje y antes de pasar por casa fuimos a comer a casa de mi suegra, con la suerte que nos tenía preparado este delicioso plato calentito, yo no lo había probado en mi vida, pero me gustó tantísimo que ahora en casa lo comemos todas las semanas, jajaja, si es que a mi todo lo que sea sopa y verduras me encanta!!!! 

Os animo a prepararla porque es realmente fácil, sana y sabrosa y aunque en internet he visto múltiples versiones, a mi ésta me gusta y con ésta me quedo. Ánimo cocineretes vagos!!!