Cuscús con verduras

Ingredientes (para 2 personas)

• 150/200 gr de Cuscús
• 1 zanahoria
• 1 trozo de calabaza
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 rama de apio
• 1/2 cucharadita de cominos
• 1/2 cucharadita de curry
• Pimiento negra
• Aceite y sal

Elaboración:

Ponemos a pochar en una sartén con aceite todas las verduras (podemos añadir las verduras que queramos), cuando estén pochadas cubrimos de agua y añadimos todas las especias (cominos, curry, pimienta negra y sal), cocinamos durante 10 minutos para que el caldo nos coja el sabor de todas las verduras y especias.
Apartamos del fuego e incorporamos el cuscús, tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos.
Servimos calentito!!!!