Espaguetis con albondiguillas de chorizo criollo

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 gr de espaguetis
• 2 chorizos criollo
• 1 cebolla
• 250 gr de tomate triturado
• Orégano
• Hierbabuena
• Pimienta negra
• Aceite, sal y azúcar

Elaboración:

Quitamos las tripas a los chorizos criollo y vamos haciendo bolitas con la carne (yo las hice pequeñitas, para comer de bocado). En una sartén con aceite caliente vamos friendo las albondiguillas y una vez fritas colocamos en un plato con papel absorbente.

En otra sartén con un poquito de aceite ponemos a pochar la cebolla, cuando esté dorada, añadimos el tomate triturado, junto con una chucharadita de sal, otra de azúcar, el orégano, la pimienta negra y la hierbabuena. Dejamos cocinar unos 10 minutos. Incorporamos las albondiguillas y dejamos cocinar otros 5-10 minutos.

Cocemos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante y los escurrimos (yo normalmente cuando ya está escurrida, le añado un chorrito de aceite y orégano para que quede más jugosa y sabrosilla), y le añadimos nuestra salsa de tomate con albondiguillas, y a deleitarnos con éste riquisimo plato!!!!