viernes, 17 de febrero de 2012

Hamburguesa de atún con escalivada

Ingredientes (para 2 personas):
  • 200 gr de atún fresco
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Pan rallado
  • Pimienta negra y sal
Para la escalivada:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y aceite

Elaboración:

Preparamos las hamburguesas picando en cuadritos muy pequeños el atún (puedes hacerlo con picadora), y le añadimos el resto de los ingredientes, un huevo, 1/2 cebolla rallada, ajo y perejil picado, sal, pimienta negra y vamos añadiendo el pan rallado hasta que nos coja una consistencia adecuada. Dejamos reposar (yo las dejé toda la noche tapaditas y en la nevera).

Formamos dos bolitas y las aplastamos dándoles forma de hamburguesa, pasamos por la plancha vuelta y vuelta.

Para hacer la escalivada, ponemos en una bandeja de horno el pimiento, la berenjena y la cebolla, asamos a 180º durante unos 40 minutos. Pelamos las verduras y las troceamos o cortamos en tiras. Aliñamos con sal, aceite y ajo picado.

Acompañamos éstas hamburguesas con unas patatas fritas al horno y la escalivada, y a disfrutar!!!!

Las patatas fritas al horno han sido todo un descubrimiento para mí, ya no me gustan de otra manera, y es que quedan doraditas, crujientes y sin nada de aceite!!!! Así se preparan: troceamos las patatas igual que si fueran para freír, añadimos un chorrito de aceite y sal, mezclamos bien y extendemos por toda la bandeja de horno, metemos en el horno unos 20 minutos a 180 º o hasta que estén doraditas.

22 comentarios:

  1. una receta super rica si señor !!! BESOTES

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  2. Uhmmm pero que rico!!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  3. Pues yo, la he hecho con ternera y escalivada y esta diviana, ahora probaré con atún

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  4. Que plato mas rico que bien me venia ahora mismo, que hambre!!
    Un beso

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  5. Hamburguesa de atún, qué rica, nunca la he hecho en casa así que probaré
    Besitos

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  6. Tengo que hacerlas, nunca las comí y por es aspecto me apetecen un montón. Y, de postre, la tartaleta de fresas ;)

    Besos.

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  7. nunca la he probado, y el atún me gusta mucho.
    besos

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  8. jo, qué rica, me encanta y la escalivada también, la tomo mucho cuando voy a la playita en verano ;_DDD un beso y felíz día!!

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  9. Menuda pinta que tiene esa hamburguesa de atun,aunque las tartaletas de fresas con nata no se quedan atras jejeje, que ricas deben estar.Besitos.

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  10. No he comido nunca hamburguesas de atún, pero supongo deben estar deliciosas. Un beso

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  11. Me encanta todo lo que sepa a mar y el atún es uno de los pescados preferidos de mi marido... me anoto tu receta y también el truki de las patatas!!!
    Saluditossssssssss

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  12. Fijate que no me gustan a mi demasiado las hamburguesas pero esta tuya de atún y escalivada tiene que ser una auténtica delicia. Vamos que me tomaba una ahora mismo para cenar. Besos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Mmm que rica!! tengo que probarla, así que me apunto la receta!

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    1. Para mi este PLATO es ideal para el FIN DE SEMANA, RICO y AGRADABLE A LA VISTA!!!
      BESOS GUAPA

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  14. Nunca he hecho hamburguesa de atún pero tendreé que probar.Muy bueno todo lo que veo por aquí.Me quedo por aquí con tu permiso.Estas invitada a mi marmita cuando te apetezca.Un beso desde Asturias.

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  15. Me ha encantado tu propuesta!!! una idea genial para comer pescado los que no están mucho por la labor. Se ve super rica con ese acompañamiento. Uhhhhh...!!!! super buena. Con tu permiso me quedo por aquí. Saludos
    http://cocinandoparalosmioss.blogspot.com/

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  16. Con lo que me gustan las hamburguesas y nunca se me hubieran ocurrido tantas posibilidades!!!

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  17. Madre mía. A mí que no me gusta la escalivada me están entrando ganas de hacer una y probarla ;)

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  18. Me gusta muchísimooo!!!! Hamburguesa de atún, y escalivada, la paso ahora mismo a la carpeta de "hacer" que pinta más buena :)
    Besinos

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  19. qué rica la hamburguesa de pescado y acompañada de verduritas, deliciosamente deliciosaaaaa!!!
    Besos

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  20. Te puedo decir que está muy rica por experiencia propia: Aquí tienes mi feedback ;)

    http://twitter.com/i13EleJe/status/211545795101597696

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