miércoles, 7 de marzo de 2012

Bizcocho de zanahoria


Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 300gr de zanahorias
  • 200gr de harina
  • 200gr de azúcar moreno
  • 125ml de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de canela 
  • Un poco de nuez moscada
  • 1 sobre de levadura
  • Un pellizco de sal

Preparación:

Mezclamos los huevos, el aceite, la leche, el azúcar y la harina. Añadimos las especias, la ralladura de limón, la sal y la levadura.

Pelamos y partimos las zanahorias en trozos y las trituramos o rallamos. Lo añadiremos a la mezcla en el último momento para que no quede demasiado triturada.

Con el horno precalentado, echamos la masa en un molde untado de mantequilla para que no se pegue, y dejamos que se cueza a 180º durante 50 minutos o 1 hora.

En este caso he utilizado la panificadora para hornear (opción hornear) y la mezcla la he preparado aparte con la batidora.

PD: Tenía muchas ganas de probar esta receta, y la verdad es que está riquísima, con saborcito a canela, así que si no te gusta se le puede poner menos o eliminarla. También he visto muchas recetas en que le añaden jengibre en polvo, yo no tenía, pero a la próxima lo probaré.

16 comentarios:

  1. Tengo que probarlo que he visto muchos queques de zanahoria y aún no lo he catado.
    Besitos

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  2. Precisamente hoy estaba pensando en hacer un bizcocho de zanahoria y mira por donde te me has adelantado, jajaja, me llevo un trocito así ya no tengo que hacerlo, besos

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  3. Como para ponerse a regimen, con estos pasteles tan ricos puffff. Enpiezo mejor otro día jjjjjj besitos.

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  4. Que delicia, yo hago otro con zanahoria, es totalmente diferente al tuyo. Me llevo tu receta que tiene una pinta buenísima.
    Besinos

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  5. Pero que ven mis ojossssssssss!!!! te ha quedado un bizcocho maravilloso, ya puedes prepararnos uno para el finde que viene y así verificamos que está tan delicoso como parece!!!

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  6. Cocinereta,,,tu madre tamnbienhace potaje con panecillos,,es que las madres,,,como ellas no hay naaaa, y como este bizcocho de zanhoria tampocooooo.

    Besitos guapa

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  7. Gema, me encanta la zanahoria y también los bizcochos así que con esta combinación me has conquistado por completo. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  8. mader mia acabo de conocerte y me encanta tu blog,ya tienes otra seguidora enhorabuena..

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  9. Que bizcocho mas bueno!!! tengo ganas yo de hacer uno asi de zanahoria. ESte se ve riquisimo el corte de 10 e imagino su sabor Uhhhh!!! muy bueno, saludos

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  10. Te ha quedado genial!!!
    Un besito y feliz fin de semana
    http://janakitchen.blogspot.com

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  11. Que rico tiene que estar ,nunca hice bizcocho con zanahoria y estoy segura que tiene que estar buenisimo
    besinos

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  12. Sabes que??? Pues que hoy he comprado zanahorias muy tiernas y mañana me preparo este BIZCOCHO que debe saber a DELÍCIA.. Te cuento en unos días GUAPÍSIMA!!!
    PÁSALO MUY BIEN ESTE FIN DE.... un gran beso:)

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  13. Me gustan los bizcochos de zanahoria mucho.
    Un saludito

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  14. Vengo de Té de ternura.
    Hace rato que estoy por intentar hacer este bizcocho, pero no soy muy buena con los postres, la verdad. El caso es que cada vez me dan mas ganas...
    Saludos,
    Vero

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  15. que rico no conocia tu blog pero como conxita nos ha mandado para acá aquí estoy y la verdad es que tienes un blog muy bueno,felicidades.Un saludo me quedo por aquí

    www.dulcesbocaditos.blogspot.com
    www.recetasparaenamorar.blogspot.com

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