miércoles, 29 de febrero de 2012

Quesadillas de pollo y aguacate

Ingredientes (para 2 personas):
  • 4 tortas de trigo
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta tierna
  • Cilantro
  • Queso Mozarella
  • 1/2 limón
  • Aceit y sal

Elaboración:

Preparamos la ensalada de aguacate picando en cuadraditos el tomate, el aguacate y la cebolleta tierna, añadimos el cilantro picado finamente y aliñamos con el zumo de 1/2 limón, aceite y sal, mezclamos y reservamos.

Salpimentamos las pechugas de pollo y las pasamos por la plancha, cortamos en trozos pequeñitos y reservamos.

Preparamos las quesadillas colocando una torta en el fondo del plato, sobre ésta un poco de queso mozarella rallado, encima unos trozos de pollo y 2 cucharadas de la ensalada de aguacate, incorporamos otro poco de queso mozarella y cubrimos con otra torta de trigo.

Calentamos una sartén a fuego medio y pasamos nuestra quesadilla por las dos caras, servimos bien calientes y cortadas en triángulos (a mi me han salido 4 trozos de cada quesadilla), acompañamos del resto de la ensalada de aguacate, aunque solas ya son bastante completas. !A disfrutar!

16 comentarios:

  1. Que pinta tienen esas quesadillas y ademas con aguacate con lo que me gusta. sin duda hare tu receta. besitos.

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  2. Helen, hacen más buena pinta que las del restaurante mexicano y las del sirio juntas!!! Probaremos alguna de tus delicatessen cuando vengas a BCN?

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    1. Jajajaja, por supuesto que con algo os tendré que deleitar!!! aunque ya tengo algunas cositas pensadas para llevar a la casa rural!!

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  3. Me encanta el relleno que le has puesto, pero cuando dices obleas a que te refieres concretamente, son esa especie de tortas que se compran ya hechas para hacer burritos y fajitas???
    Saluditossssssssss

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    1. Pues si me refiero a las tortas de burritos, gracias por decírmelo, lo voy a cambiar para que nadie más se confunda!!!
      un besazoooooo

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  4. que ricas, me han encantado con ese relleno....tengo que hacerlas en casa!!!
    bsss

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  5. Que maravilla de relleno, tienen que estar ricas de verdad, me han encantado. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. ¿A qué hora dijiste que cenábamos? Chiquilla, que cosa más rica, nunca he preparado las quesadillas y tengo que ponerle remedio ya
    Besitos

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  7. he comido quesadillas, que no cocinado, y las encuentro riquisimas, este relleno tuyo me encanta

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  8. Tienen una pinta deliciosa, lo único que el aguacate no me hace mucho, pero siempre se puede sustituir por otra cosa y listo!!!!

    Besos

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  9. Que ricassss!!!!!!!! yo le quito el aguacate y no paro hasta acabármelas :P
    Mira que me acabas de solucionar la cenita del sábado, voy a pensar bien en cómo rellenarlas. Jamás se me hubiera ocurrido hacerlas en casa, y gracias a tí ya sé. :)
    Me ha encantado la receta.
    Besinos

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  10. Adoro las quesadillas! Se me hace la boca agua solo con ver la foto! Mmmmm...

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  11. IDEALES PARA EL FIN DE SEMANA!!!
    Quedan anotadas GUAPA
    Que pases un fin de semana ESTUPENDO. UN GRAN ABRAZO:)

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  12. Unas quesadillas estupendas! A mis hijas les encantan , realmente todo tiene un aspecto fabuloso!un placer pasar por aquí de nuevo! ;-) bsss wapa.

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  13. mmmmmmmmmmmmmmmmmm que ricas!!!!

    Ghetta
    lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

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