Ingredientes (para 2 personas)
- 1 bote de alubias cocidas
- Salmón ahumado
- 1 tomate kumato
- 1/2 cebolla tierna
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 huevos cocidos
- Brotes de ensalada
- Aceite, sal y vinagre
Elaboración
Ponemos a cocer los huevos y mientras preparamos la ensalada. Picamos en trozos pequeños todas las verduras (tomate, cebolla, pimiento verde y rojo) y colocamos en un bol, añadimos las alubias aclaradas en agua fría y escurridas, cuando los huevos estén cocidos, los picamos e incorporamos, reservando una yema para decorar. Removemos bien los ingredientes añadiendo la sal, el aceite y el vinagre.
Comenzamos a montar el plato, colocamos en el fondo los brotes de ensalada, encima la ensalada de alubias (podemos utilizar un molde redondo), y sobre éstas el salmón ahumado cortado en trozos, sólo queda decorar con la yema rellada y listo para servir. !Delicioso!
que rica ensaladita !!!!! Un besooo
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ResponderEliminarMuy rica esta ensalada!! YO la hago muchas veces parecida, y queda de vicio!
ResponderEliminarBesotes
artistaaaaaaaaaaa! que eres una artista!!
ResponderEliminarGracias por participar en mi sorteo. Suerte!!! Una ensalada de las que a mi me gustan en verano. Besos y feliz semana.
ResponderEliminarHola yo no soy de pierna de choto, pero si de esta ensalada con salmón ahumado.. riquísima y muy apetecible para el calor.
ResponderEliminarAprovecho para invitarte a mi blog y para decirte que estoy de sorteo por si estás interesada en participar.
http://canyadeazucar-divina.blogspot.com
Besos
mmmm, qué rica!!!! tengo pendiente hacer una ensalada así......deliciosa!!!
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